Teriyaki Rezept
200 Gramm Soja-Sauce
200 Gramm (brauner) Zucker
200 Gramm Wasser
16 Pfefferkörner (mörsern)
17 Granm Ingwer hacken
5 große Zehen Knoblauch (hacken)
8 EL Mirin
Aufkochen, dann Hitze herunterdrehen und…
24 Gramm Stärke
4 EL Mirin
…mischen und hinzugeben. Kurz aufkochen. 8 Minuten leise köcheln 30 Minuten ziehen lassen In ein Glas sieben.